Se celebró San Blas con gran animación

Trébago, 10/02/2018. Como ya habíamos anunciado en noticia anterior, el día 3 de febrero de 2018, festividad de San Blas, patrono de Trébago, se iba a celebrar aquí dicha efemérides con una serie de actividades organizadas por el Ayuntamiento y con la colaboración de todos los asistentes. Como por las vísperas se conocen los santos, ya el viernes día 2, por la tarde, hubo chocolatada en Las Escuelas. El sábado por la mañana, en la sala de usos múltiples de la Plaza del Horno, se celebraron las actividades de Taller de elaboración de rosquillas, de elaboración de bollos “preñaos” e introducción al enchorizado tradicional. Posteriormente, en El Cubizaño, se frieron las rosquillas y se dejaron enfriar. A continuación, vermut en Las Escuelas para degustar los bollos preñados, ensalada, las sobras de cabeza de cerdo (dos bandejas) de la merienda que habían tenido en el pueblo los residente dos días antes, y rosquillas y café, o sea que nos fuimos a casa ya todos comidos. Por cierto, las rosquillas salieron extraordinarias. Dos docenas de huevos. Para batir la masa se usó una varilla ajustada a un taladro, porque a mano era bastante complicado hacerlo. Los bollos preñados estaban también para chuparse los dedos. Se amasó la masa, se introdujo picadillo, y al horno. El enchorizado también se hizo siguiendo la tradición, y todos pudimos observar el proceso. Por la tarde, con la asistencia de D. Alfonso, misa, bendición de roscos y rosquillas aportados por los asistentes y besado de la reliquia del santo, que se conserva en el relicario junto con las de otros Santos. Después, por la noche, en Las Escuelas, cerca de 40 personas cenamos de pinchos elaborados por los propios asistentes. Igual nos dejamos de citar alguno pero, si no nos falla la memoria, hubo 22 tipos de pinchos diferentes: - Tortilla de patata. - Boquerones con pimiento verde. - Queso de cabra con bacon y reducción de módena. - Crujiente de pollo. - Sándwiches variados. - Torreznos. - Emparedados de jamón y queso empapados en leche y rebozados. - Tartaleta de jamón ibérico y verduras. - Champiñón con picadillo y huevo de codorniz. - Caldo de pollo (consomé). - Caracoles. - Bacalao al ajo arriero. - Tartaleta de ensaladilla americana. - Kitchen de calabacín. - Croquetas de espinacas con queso. - Queso con membrillo. - Arroz con leche tradicional. - Arroz con leche indio (Kheer). - Lazos. - Buñuelos de calabaza. - Pastelitos de manzana. Todo ello acompañado con agua, vino tinto, alegría, buen humor, y la actuación del grupo Sochantría. Este grupo soriano, formado por Fernando Óscar y Raúl Mateo, nos deleitaron durante la cena tocando magistralmente un sinfín de instrumentos musicales. Llamó la atención la zanfona (o zanfoña), instrumento desconocido para la mayoría de los asistentes y que el diccionario de la RAE define como “Instrumento musical de cuerda, parecido a una viola, que se toca haciendo girar una rueda con una manivela y pulsando simultáneamente las cuerdas por medio de un pequeño teclado”. Una velada estupenda, una colaboración extraordinaria y una agradable celebración de la fiesta de San Blas. Como sobró comida en abundancia, al día siguiente, en el vermut, se volvieron a sacar los restos de los pinchos, lo que supuso otra jornada gastronómica adicional... y aún sobró para merendar. Total, que lo del día de San Blas se celebró este año los días 2, 3 y 4.